文火處方料理所(An kitchen)位在捷運信義安和站附近的巷內,店內空間不大,大約只有五至六個位子,戶外還有一個可愛的小桌(訂位代號:小巴黎),一週只營業五天、假日公休,按照女子自己來過幾次的經驗,中午幾乎都是滿位的狀態,建議若要前來用餐可以事先訂個位。
小小的店內空間,以白色為基底搭配溫暖的淺色木質調,女子覺得頗溫馨很有家的氛圍。
女子對於文火處方「慢火燉煮」的風味十分著迷,可說是一吃成主顧。
文火處方的每道主餐均附有一碗白飯與一小碟醃菜,說到這裡必須先稱讚一下他們的白飯,女子對於白飯可是非常挑剔的,但文火處方的白飯真的Q彈、好好吃!
用心燉煮的料理、親民實在的價格
女子碎碎念
文火慢燉的風味 療癒胃口的處方 take time take your time — 關於「文火處方 料理所」
店如其名,「慢火燉煮」的文火料理中充滿溫度,吃完後真的是身心靈滿足,療癒到不行。
文火處方的餐點大約落在200-300元間,以大安區來說這樣的價位相當親民,雖然店內位置不多但從裝潢擺設、餐點擺盤到整體用餐氛圍都能感受到店家的用心,接下來跟大家分享女子最愛的兩道主餐。
文火處方料理所 白酒慢燉香蘋豬軟骨
以白酒為基底,燉煮六小時的豬軟骨,吃進口中那番軟嫩口感讓女子驚豔,搭配一旁的烤蘋果酸酸甜甜的,不僅襯托了肉的鹹味更能降低油膩感,而且醬汁中帶有一點百里香與肉桂的香氣,搭配得恰到好處。
女子推薦指數 ★★★★★
- 品項:白酒慢燉香蘋豬軟骨(白酒、豬軟骨肉、香烤蘋果、培根、百里香、肉桂)
- 價位:NT$180
文火處方料理所 歐陸紅酒軟燉牛頰
女子初次到文火處方就是點了這一道,從此愛上這間巷弄裡的小店。
紅酒燉牛頰軟嫩入味,筋不多很好咀嚼,配上醬汁微酸微酸的味道,非常好下飯、好吃極了!但最讓女子驚艷的是主菜旁的「馬鈴薯泥」,真的綿密到不行,一口軟燉牛肉一口綿密薯泥,或將薯泥搭配牛肉醬汁都是一大享受哦。
女子推薦指數 ★★★★★
- 品項:歐陸紅酒軟燉牛頰(紅酒、牛頰肉、綿密薯泥、甜蔥雙重奏)
- 價位:NT$220
文火處方料理所 飯後小點「夏日柚子布朗尼」
除了主餐外,文火處方的自製小甜點也是一點也不馬虎,某次被老闆招待了布朗尼(開心),一上桌就聞到巧克力的香氣,雖然小小一個但外酥內軟,而且還會爆漿!
文火處方料理所(An Kitchen)店家營業資訊
- 地址:台北市大安區敦化南路二段11巷31號1樓
- 電話: 02 2706 0662
- 營業時間:週一至週五 11:30-14:30、17:30-20:30
- 付款方式:僅接受現金
- 文火處方料理所 Facebook、Instagram